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Lección 1: Modelos de Educación para la Salud en el siglo XXI 3
El contenido de la Lección 1 incluye el análisis de los Modelos de Salud para el siglo XXI, así como los Modelos de Educación para la Salud. Una descripción de los problemas del desarrollo adolescente y juvenil que deben incluirse en los programas de educación para la salud, de cara a promover estilos de vida que conlleven a adultos y ancianos saludables.
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La Salud en el Siglo XXI 45 minConferencia1.1
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Modelos de Educación para la Salud en el siglo XXI 45 minConferencia1.2
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La Salud como elemento fundamental para el desarrollo humano integral y sostenible 45 minConferencia1.3
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Lección 2: Educación para la Salud Alimentaria 3
En la Lección 2 analizaremos los hábitos alimentarios, las enfermedades crónico degenerativas alimentarias y los trastornos alimentarios más importantes al inicio del siglo XXI, así como las estrategias pedagógicas y los recursos didácticos disponibles en la Educación para promover la Salud Alimentaria.
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Avances en el conocimiento sobre alimentación y salud 30 minConferencia2.1
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Promoción de la salud alimentaria 30 minConferencia2.2
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Estrategias y recursos educativos para promover la Salud Alimentaria 30 minConferencia2.3
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Lección 3: Educación para la Salud Reproductiva 2
La lección 3 trata sobre la educación para prevenir trastornos y riesgos en Salud reproductiva, incluyendo la prevención de las ETS y el embarazo precoz
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La salud sexual y reproductiva. Antecedentes, situación actual 30 minConferencia3.1
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Educación para la salud sexual y reproductiva: Modelo de Educación Sexual Integral 30 minConferencia3.2
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Lección 4: Educación para la Salud Psicosocial y Ambiental 3
En la lección 4 se analizarán los principales problemas para el desarrollo humano integral y sostenible, valorando sus aspectos biosicosociales y ambientales y algunas estrategias integrales para su promoción
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La Salud psicosocial y el Desarrollo humano integral y sostenible 30 minConferencia4.1
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La Salud psicosocial y ambiental y la educación para la Paz 30 minConferencia4.2
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Estrategias y recursos educativos para promover la Salud Psicosocial y Ambiental 30 minConferencia4.3
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Estrategias y recursos educativos para promover la Salud Alimentaria
En esta sección se presentan algunos trabajos sobre investigación educativa en materia de salud alimentaria y su educación. El trabajo de Juan Ballesteros y colaboradores (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, 2007) se describe la estrategia NAOS (Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad), la cual aglutina las acciones de diversos sectores sociales y las áreas sanitaria y educativa para prevenir la obesidad en niños y jóvenes españoles. Teresita Alzate (Universidad de Valencia, Universidad de Antioquia, 2006) revisa en su artículo la educación para la salud, presentando una propuesta pedagógica para la educación alimentaria y la nutrición con recomendaciones prácticas basadas en un exhaustivo análisis de las diferentes aproximaciones educativas al problema. La Guía Monstruosa para la Salud (2012), elaborada por la Confederación Española de Asociaciones de Padres y Madres de Alumnos es un manual práctico “para monstruos que quieren estar sanos y humanos de todo tipo”, con un capítulo dedicado a la alimentación saludable de manera amena y didáctica.
Educación para la salud alimentaria basada en estrategia NAOS J. Ballesteros y colaboradores 2007
Pedagogía de la educación alimentaria y nutricional T. Alzate 2006
Guía Monstruosa para la Salud CEAPME 2012
Por último, los enlaces incluidos en la presente lección llevan a sitios web que presentan actividades educativas o recursos instruccionales que, utilizados con la creatividad de cada uno de los usuarios, pueden resultar una herramienta sumamente útil para mejorar la educación para la salud alimentaria en nuestras aulas.
Recomendamos particularmente visitar el sitio web de Nourish Interactive, dedicado a proporcionar información y recursos educativos para la salud alimentaria y la promoción de estilos de vida saludables, elaborados por expertos en nutrición, educación y psicología. El sitio permite la afiliación gratuita al mismo, con posibilidad de descargar e imprimir gratuitamente innumerables recursos instruccionales para la educación para la salud alimentaria: Juegos educativos interactivos para niños entre 4 y 14 años de edad (grupos de alimentos, palabras saludables, etiquetas alimenticias, cuentos y juegos saludables, artesanías y ejercicios, entre otros); Recomendaciones alimentarias prácticas para padres y familias; Sección para Educadores (herramientas de nutrición, planes de lecciones, planificadores nutricionales, volantes varios y muchos otros recursos instruccionales); Sección de consultas.
Sitio web de MedLine con recomendaciones y juegos didácticos sobre salud
Sitio web de Nourish Interactive