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Lección 1: Modelos de Educación para la Salud en el siglo XXI 3
El contenido de la Lección 1 incluye el análisis de los Modelos de Salud para el siglo XXI, así como los Modelos de Educación para la Salud. Una descripción de los problemas del desarrollo adolescente y juvenil que deben incluirse en los programas de educación para la salud, de cara a promover estilos de vida que conlleven a adultos y ancianos saludables.
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La Salud en el Siglo XXI 45 minConferencia1.1
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Modelos de Educación para la Salud en el siglo XXI 45 minConferencia1.2
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La Salud como elemento fundamental para el desarrollo humano integral y sostenible 45 minConferencia1.3
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Lección 2: Educación para la Salud Alimentaria 3
En la Lección 2 analizaremos los hábitos alimentarios, las enfermedades crónico degenerativas alimentarias y los trastornos alimentarios más importantes al inicio del siglo XXI, así como las estrategias pedagógicas y los recursos didácticos disponibles en la Educación para promover la Salud Alimentaria.
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Avances en el conocimiento sobre alimentación y salud 30 minConferencia2.1
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Promoción de la salud alimentaria 30 minConferencia2.2
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Estrategias y recursos educativos para promover la Salud Alimentaria 30 minConferencia2.3
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Lección 3: Educación para la Salud Reproductiva 2
La lección 3 trata sobre la educación para prevenir trastornos y riesgos en Salud reproductiva, incluyendo la prevención de las ETS y el embarazo precoz
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La salud sexual y reproductiva. Antecedentes, situación actual 30 minConferencia3.1
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Educación para la salud sexual y reproductiva: Modelo de Educación Sexual Integral 30 minConferencia3.2
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Lección 4: Educación para la Salud Psicosocial y Ambiental 3
En la lección 4 se analizarán los principales problemas para el desarrollo humano integral y sostenible, valorando sus aspectos biosicosociales y ambientales y algunas estrategias integrales para su promoción
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La Salud psicosocial y el Desarrollo humano integral y sostenible 30 minConferencia4.1
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La Salud psicosocial y ambiental y la educación para la Paz 30 minConferencia4.2
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Estrategias y recursos educativos para promover la Salud Psicosocial y Ambiental 30 minConferencia4.3
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Avances en el conocimiento sobre alimentación y salud
En esta lección revisaremos los avances del conocimiento científico y educativo en materia de alimentación y salud. Para ello proporcionamos al participante algunos trabajos académicos que resumen el estado del conocimiento al respecto. En el trabajo Dietética Elemental de Marion Nestle (Universidad de Nueva York) se presenta una revisión actualizada y práctica sobre cómo orientarse sobre lo que se debe comer, entre una abundancia de recomendaciones que muchas veces pueden lucir contradictorias. El trabajo de David Freedman (escritor científico para Investigación y Ciencia, 2011) presenta de manera amena los avances del conocimiento científico sobre los procesos metabólico que influyen en nuestro peso y cómo la educación desde temprana edad podría ser la clave para afrontar la actual epidemia mundial de obesidad y prevenirla en las generaciones futuras. En esa misma línea de investigación, el trabajo de Kristin Leutwyler (Investigación y Ciencia 2007) contiene una entrevista a Nora Volkow para explicar los mecanismos y relaciones entre la adicción a la comida y al consumo de sustancias psicotrópicas. Por último, el trabajo de Javier Aranceta y colaboradores, de la Unidad de Gastroenterología y Nutrición Infantil del Hospital Ramón y Cajal (España, 2008), analiza la situación de los comedores escolares en España y presenta una guía de recomendaciones nutricionales para los mismos, cónsonas con los nuevos conocimientos en salud alimentaria.
Dietetica elemental y nutrición. M. Nestlé 2007
Obesidad y nutrición infantil D. Freedman 2011